8月16日，源潭市監(jiān)所按照市局部署對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接“升學(xué)宴”“謝師宴”的大中型餐飲單位進(jìn)行了約談。

本次約談的內(nèi)容主要包括：食品安全管理人員的職責(zé)、餐飲單位對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)考核、餐飲單位食品安全的自查、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、食品的儲(chǔ)存、餐飲加工過程的控制、食品留樣制度、食品經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備定期清洗消毒、維護(hù)、校驗(yàn)、餐用具清洗消毒保潔管理、餐廚廢棄物的處置、液化氣的使用、食品安全應(yīng)急事故處理，并就非洲豬瘟防控工作提出了具體要求。

經(jīng)過約談，各餐飲單位均承諾抓緊落實(shí)約談內(nèi)容，確保“升學(xué)宴”、“謝師宴”的食品安全，杜絕食品安全事故的發(fā)生，保證群眾舌尖上的安全。