說起春天的野菜，就不得不提野菜中的佼佼者——香椿。俗話說：家有香椿樹，春不愁菜蔬。由此可見，春暖花開，正是食椿的好時節(jié)。

“去年村里栽種的香椿，現(xiàn)在就可以采摘了，見效還是比較快的。”一大早，龍?zhí)多l(xiāng)龍灣村扶貧專干余小姣就來到了香椿地里采摘香椿芽。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是我國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)用材，被譽為“中國桃花心木”。香椿芽富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)和藥用成分，具有健脾開胃、利尿解毒以及保健美容的功效。由于其色美味鮮，且兼具較高的藥用價值，深受民眾的喜愛，市場發(fā)展前景廣闊。

“香椿種植一年就能收獲，一年可采摘好幾次，但香椿芽采摘就要趕得早、趕得快，越早、越快價格越好，而清明節(jié)前后一個月，正是香椿芽的豐采期。”余小姣介紹道。“因為剛種植，規(guī)模還不夠大，所以沒有聘請固定的務(wù)工工人，但是繁忙的季節(jié)每天有15人左右的零工，一天100元。今年是第一年采收，收益沒有達到最大化，但是每畝收益1500元還是沒問題的。”

據(jù)了解，2019年龍灣村因地制宜，積極探索產(chǎn)業(yè)扶貧之路，流轉(zhuǎn)立新組閑置土地25畝，用于發(fā)展香椿產(chǎn)業(yè)。香椿作為龍灣村扶貧特色產(chǎn)業(yè)之一，預(yù)計每年可以給村集體經(jīng)濟帶來近4萬元的收益。下一步龍灣村將繼續(xù)擴大香椿種植規(guī)模，把小香椿做成一個扶貧致富的大產(chǎn)業(yè)。