近期，為迎接一年一度的“端午節(jié)”，潛山市市監(jiān)局三項舉措開展了“端午節(jié)”前食品安全監(jiān)管，確保人民群眾度過一個祥和的節(jié)日。

一是“全方位”開展食品安全檢查。開展從食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)進行“全方位”檢查。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場督促、指導(dǎo)其從主體資質(zhì)、進貨查驗、過程控制、食品安全管理、出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識、產(chǎn)品追溯、事故處置報告召回等方面進行自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題提出具體整改措施，及時整改到位。在食品銷售環(huán)節(jié)，面對點多、面廣、線長的食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管，突出以城區(qū)、景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)等為重點監(jiān)管區(qū)域，突出以大型商超、土特產(chǎn)、農(nóng)貿(mào)市場等重點監(jiān)管單位，突出以節(jié)令性食品如粽子、綠豆糕、酒、冷飲和群眾密切相關(guān)的生活必須食品大米、食用油、肉制品為重點品種，嚴(yán)把食品采購關(guān)和貯存關(guān)，加強自查。在餐飲環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，指導(dǎo)其開展從業(yè)人員培訓(xùn)和嚴(yán)格落實晨檢、食品采購，食品加工、食品留樣、餐用具清洗消毒保潔、食品儲存等各項制度，積極創(chuàng)建“視頻廚房”，在酒店包間或大廳等顯眼位置安裝顯示屏，向入店顧客或廣大公眾“曬”廚房現(xiàn)場操作情形，提升規(guī)范操作水平，自覺接受社會、公眾監(jiān)督，提高群眾食品安全滿意度，讓群眾放心消費。

二是“常態(tài)化”落實疫情防控措施。為落實落細疫情防控措施，消除疫情傳播隱患，該局召開專題會議部署疫情防控工作，要求食品生產(chǎn)單位、各大商場超市、餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場等公共場所要在“端午節(jié)”、“中高考”期間，進一步落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任，形成常態(tài)化防控措施。特別是全市餐飲單位在此期間應(yīng)加強對本店食品處理區(qū)、餐飲具、店堂內(nèi)外進行全面消毒殺菌；從業(yè)人員嚴(yán)格落實晨檢制度，做好體溫記錄；進出酒店要進行體溫檢測。

三是“多渠道”實施食品監(jiān)督抽檢。結(jié)合夏季食品安全專項整治和“端年節(jié)”，該局組織人員從食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場和校園及周邊有針對性地開展夏季食品(冷飲冷凍食品、水果食品、兒童食品等)和節(jié)令性食品(粽子、綠豆糕、肉及肉制品、雞蛋、大米、食用油等)進行抽樣檢驗，并在端午節(jié)前向社會發(fā)布抽檢結(jié)果信息。

截止當(dāng)前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)26家次、小作坊32家次、食品銷售單位312家次、餐飲單位160家次，抽樣102批次，下達監(jiān)督整改意見書52份。