連日來，潛山市教育局提前謀劃，周密部署，全力保障義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善工作有條不紊開展。

2月5日，市教育局印發(fā)了《關(guān)于認(rèn)真做好2020年度農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)問題整改工作的通知》，要求各試點學(xué)校從安慶市教育民生工程考核反饋情況、財務(wù)管理和制止餐飲浪費等方面著手，舉一反三，全面排查，進一步完善供餐方案，確保春季開學(xué)順利供餐。

一抓食堂衛(wèi)生管理。各試點學(xué)校放假后即對食堂操作間、備餐間、倉庫、餐廳進行了徹底清理，并將剩余食材全部清空，開學(xué)前各校再次對食堂衛(wèi)生進行全方位消殺，不留死角。

二抓人員崗前培訓(xùn)。市教育局、市監(jiān)局通過提示函等方式將相關(guān)工作要點和食品安全培訓(xùn)課件推送給試點學(xué)校，各試點學(xué)校對食堂從業(yè)人員進行上崗前再培訓(xùn)，提高他們的操作技能和服務(wù)水平。

三抓定點采購管理。嚴(yán)格執(zhí)行定點采購制度，要求試點學(xué)校食堂不得隨意從農(nóng)戶購買食材，及時做好進貨查驗、索證索票、登記臺賬等相關(guān)工作。切實發(fā)揮帶量食譜在食堂管理中的作用，利用電子營養(yǎng)師系統(tǒng)制定帶量食譜在醒目位置公示，并要求供貨商嚴(yán)格按照食譜供貨，不得隨意變動。每月進行一次市場詢價，確保食材價格不高于當(dāng)?shù)厥袌銎骄鶅r格。確保試點學(xué)校食堂“零利潤保本運行”。

四抓常態(tài)化疫情防控。要求試點學(xué)校做好疫情防控管理工作，準(zhǔn)確摸排食堂從業(yè)人員春節(jié)期間活動軌跡，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和飲食安全。

五抓制止餐飲浪費。持續(xù)做好“厲行節(jié)約、反對浪費”行為習(xí)慣養(yǎng)成教育。完善方案，專人負(fù)責(zé)，多方參與，形成合力，充分發(fā)揮校委會、家委會的作用，讓家長、社會在學(xué)校制止餐飲浪費行為中發(fā)揮應(yīng)有的作用，落實習(xí)近平總書記關(guān)于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費行為的重要批示精神，切實培養(yǎng)師生節(jié)約習(xí)慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

截至目前，全市156所試點學(xué)校供餐準(zhǔn)備工作已全部就緒，確保正式開學(xué)如期供餐。